Diploma I Perhotelan
D1 Perhotelan merupakan kesatuan rencana belajar yang menerapkan dan mengembangkan pengetahuan, keterampilan dan ilmu perhotelan khususnya dalam perencanaan, memproduksi, dan pengawasan pengelolaan jasa penginapan atau akomodasi.
Para mahasiswa akan diajarkan dengan secara perlahan dari dasar dan bertahap, tetapi dengan sistem pembelajaran akan lebih banyak praktik dibandingkan teori. Dengan banyaknya praktik langsung, mereka akan mudah menerima dan menyerap ilmu ilmu yang diajarkan Dosen pembimbing.
Apa saja yang di pelajari di Jurusan Perhotelan?
Pada program penjurusan ini, para mahasiswa akan diajarkan secara praktik dan teori. Terlebih pada semester tertentu juga sudah diberikan pelajaran praktik magang kerja di tempat yang professional (On The Job Training).
Berikut adalah beberapa mata kuliah yang akan dipelajari di Politeknik Sahid Kampus Roxy
-
1. Tata Boga (Food Product)
-
Materi dari pembelajaran mata kuliah ini adalah mengajarkan tentang mengelola bahan makanan dan minuman, Mahasiswa akan diberikan materi pembelajaran memasak, meracik bumbu, menggabungkan bahan bahan olahan makanan / minuman untuk menciptakan makanan dengan rasa yang menarik serta enak. Tidak sampai disitu, mahasiswa juga akan diberikan teori tentang pemahaman dasar tentang pemasaran makanan, penentuan harga jual makanan, penyusunan anggaran dalam pengelolahan makanan, hingga managemen SDM agar menjadi yang terbaik.
-
2. Administrasi Hotel
-
Materi dari pembelajaran mata kuliah ini adalah mengajarkan tentang mengelola bahan makanan dan minuman, Mahasiswa akan diberikan materi pembelajaran memasak, meracik bumbu, menggabungkan bahan bahan olahan makanan / minuman untuk menciptakan makanan dengan rasa yang menarik serta enak. Tidak sampai disitu, mahasiswa juga akan diberikan teori tentang pemahaman dasar tentang pemasaran makanan, penentuan harga jual makanan, penyusunan anggaran dalam pengelolahan makanan, hingga managemen SDM agar menjadi yang terbaik.
-
3. Divisi Kamar (Room Division)
-
Mahasiswa akan diajarkan pengetahuan tentang cara pengelolaan operasional hotel mulai dari Frontdesk, Laundry, dan Housekeeping.
-
4. Tata Hidang (Food & Beverage Services)
-
Materi ini berbeda dengan Tata Boga, karena dalam materi ini para mahasiswa akan diajarkan cara menghidangkan, menyajikan makanan dan minuman dengan cara-cara terbaik dalam melayani dan memberikan kepada orang lain.
Materi ini juga terkait dengan penyelanggaraan dan pengaturan persiapan acara. -
5. Pastry Culinary Arts
-
Mahasiswa akan mempelajari dari dasar-dasar pengetahuan tentang materi/bahan untuk membuat roti dan kue, cara pembuatan dan pengolahan, nutrisi, tata hidang hingga harus mampu menyajikan produk pastry yang higienis dan cita rasa yang baik.
-
6. Psikologi Pelayanan
-
Materi yang akan mengajarkan ilmu pengetahuan yang mempelajari dan menganalisa tingkah laku dan gerak gerik manusia dalam proses interaksi kerja di industri jasa pelayanan terhadap tamu dan pelanggan hotel. Mahasiswa menjadi aktif setelah penerapan materi sehingga mahasiswa menjadi pribadi yang disiplin dan memiliki attitude yang ramah, baik, toleransi, dan bisa mengatasi setiap keadaan saat bekerja. Mahasiswa akan belajar banyak tentang hal kesabaran, keramahan, sopan santun yang baik. Karena dengan semua materi yang diajarkan, mahasiswa akan bisa terbiasa sampai saat bekerja lapangan secara langsung.
Lulusan Perhotelan / Hotel Bisa menjadi apa?
Lulusan program D1 Perhotelan / Hotel bisa mendapatkan kesempatan bekerja sebagai :
-
Food Service Managers (Manager Layanan Makanan)
-
Chef (Koki Utama)
-
Head Cook (Koki kepala bagian)
-
Baker Chef (Pembuat Roti)
-
Lodging Managers (Manager Penginapan)
-
Gastronomi dan Kuliner Indonesia / Luar Indonesia
-
Manajemen Kualitas dalam Layanan
Daftarkan diri sekarang!!
